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2016:13thedition
august 31 september 10 |
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06/09/2016
Una giornata per la ricerca scientifica
Il caffè di Torrefazione Marchi è protagonista anche quest'anno alle Giornate degli Autori. All'interno dell'I-Club, allestito per il dodicesimo anno consecutivo presso la Villa degli Autori sono predisposti corner dedicati alla degustazione del Cafè de la Sposa.
La storica Torrefazione nata proprio a Venezia come bottega-fucina, festeggia quest'anno ottantasei anni di storia italiana. Oggi, grazie a una partnership con Caffè Magnelli, propone le proprie miscele brevettate in tutto il mondo con la qualità e la perizia tecnica di un'azienda artigianale.
Torrefazione Marchi quest'anno si impegna a favore della ricerca scientifica sostenendo la Fondazione IEO-CCM, che supporta la ricerca oncologica dell'Istituto Europeo di Oncologia e quella cardiovascolare del Centro Cardiologico Monzino. Una percentuale del valore di alcuni prodotti di propria produzione saranno infatti destinati al progetto SmartFood, il programma di ricerca scientifica in ambito nutrizionale sviluppato dall'Istituto Europeo di Oncologia di Milano, nato nel 1994 da un'idea del Professore Umberto Veronesi.
SmartFood sviluppa un'innovativa attività di ricerca clinica e di laboratorio che coinvolge ricercatori, nutrizionisti e medici in una stessa direzione: selezionare cibi "smart", intelligenti, protettivi per la salute e divulgare i risultati della ricerca affinché le conoscenze ottenute siano tradotte in informazioni accessibili e applicabili nella vita quotidiana.
Durante la presentazione ufficiale che avrà luogo mercoledì 7 settembre alle ore 15.30 presso la Villa Autori, Francesca Ghelfi, nutrizionista ricercatrice del team SmartFood, illustra le attività del progetto e presenta gli studi più recenti sulle proprietà del caffè. A seguire gli ospiti possono degustare il Cafè de la Sposa e apprezzarne le particolarità aromatiche.
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